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超市里现身花生芽一斤近15元顾客担心不能吃 08-21土蜜树属
时间:2022年08月03日
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超市里现身花生芽一斤近15元顾客担心不能吃 08-21
吃过绿豆芽、黄豆芽,发芽的花生您吃过吗?最近,一种新蔬菜花生芽现身武汉超市,一斤卖价近15元。
昨天,记者在武商量贩超级生活馆里看到,摆放在冷藏柜里的花生芽,芽苗黄嫩,有10-15厘米长,底部长有根须,有的顶端藤金合欢还留有淡红色花生衣,标价14.9元/斤。而普通的豆芽只要几块钱一斤。
霉变的花生会致癌,发芽的土豆也有毒,发芽的花生可以吃吗?有顾客拿起花生芽看看又放下。
武汉市蔬菜技术服务总站站长马幼菊说,花生芽和黄豆芽、绿豆芽一样,属于芽苗菜,是花生米发芽而来,吃起来脆脆的,口感不错。林地小檗只有新鲜优质、生命力旺盛的花生米才能发芽,花生芽的综合营养价值较高,斑叶堇菜属于高端蔬菜。
市民家里买的花生米发芽了能吃吗?马幼菊说,如果是霉变的花生,会产生黄曲霉素,吃了会致癌。但发芽的花生和发霉的花生不一样,如果是正常情况下发芽的花生,吃了没问题。但如果是放置太久因受潮导致的霉变发芽,就不能吃了。市民可查看发芽的花生是否有霉变的黑点,有就不能吃。
马幼菊还说,发芽的土豆不能吃,是因为土豆芽苗里含有剧毒的碱性物质龙葵素,与花生芽苗是两回事。(记者符樱)
来源:武汉晚报
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