过年剩下的猪肉,能在冰箱存多久?过了这个时间,直接扔掉就行
现在生活条件好了,过年都会准备很多猪肉,又是炸丸子,又是炸酥肉的!可是很多家庭都是【年】过完了猪肉还没吃完,放冰箱冷冻是大多数人的做法。那么问题来了,过年剩下延安的猪肉,能在冰箱里存多久?专家表示,如果超过了这个时间,直接扔掉就行,别再吃了!
年前的时候,老妈捣腾冰箱,从最底下掏出两大块冻得硬邦邦的东西,经过老爸的“火眼金睛”一看,终于想起来了这是去年五一买的猪肉,二位竟然想第二天做做看能不能吃。经过我苦口婆心的一番话,恋恋不舍地进了垃圾桶!其实生活中很多人会遇到类似的经历,肉买回来或者吃剩下的,统统塞进冰箱。等到想吃的时候,发现颜色也变了,味道也不对!大部分人都舍不得扔,解冻后继续食用!其实这样存在着很大的安全隐患……
先来说一下冷藏室!不管是猪肉还是牛肉,或者鲜鱼之类的,冷藏室的保鲜只是暂时的!一般来说只要不超过3天,是完全没有问题的!但也不是绝对的,如果出现黏手,有异味的情况,就不要再食用了!这已经完全变质或者正在变质的路上,这样的肉就不要再吃了,直接扔掉就行!
下面再说一下冷冻!很多人把肉放冷冻,认为就高枕无忧了,其实这是错误的想法!最科学的冷冻时间不超过4个月,最长也不要超过6个月!这是最起码的底线,如果您发现家里的肉变得有点发白,而且表面干巴巴的,味道也一股冰箱味,这样的肉保存时间真的就不短了,还是别吃了,别舍不得扔掉吧!
肉在低温状态下,能够遏制细菌的滋生,从而保护肉类不会变质!但冰箱的温度也不是一成不变的,开关门取东西,放东西,都会造成温度的升高,而且也能是细菌入侵!不管是冷藏室还是冷冻室,在低温状态下是不利于细菌的滋生的,但这并不代表就不会没有细菌,如可怕的李斯特式菌,在低温状态下也能繁衍,能不断的分解肉类的蛋白,脂肪,从而产生有害物质,导致肉类变质!
那么,如何保存肉也是有技巧的!首先是分装,不管是猪肉还是羊肉,亦或是牛肉,保存时都要分装!就是将买回家的肉分割成小块,每块为一次的食用量!
其次就是不要清洗,不管啥肉都不要张俊天洗,不然沾水会加速其变质的速度;
再一点就是要生熟分开,生肉靠着生肉,熟肉靠着熟肉,切勿混装,以免出现交叉感染的情况;
最后一点就是解冻后的肉,千万不要再次放回冰箱冷冻,会加快它的变质速度!解冻时,切周传雄记不要用水浸泡,这样会导致细菌感染!正确的做法是,提前取出放在冷藏室,让其自然解冻。
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